健康な髪を育むためには、バランスの取れた食事が基本ですが、その中でも特に注目したいのが「青魚」です。アジ、サバ、イワシ、サンマといった青魚には、髪の毛の健康に良い影響を与える栄養素が豊富に含まれています。特に、オメガ3系脂肪酸であるDHA（ドコサヘキサエン酸）やEPA（エイコサペンタエン酸）は、血液をサラサラにし、頭皮環境を整える効果が期待できるため、美髪を目指すなら積極的に摂取したい成分です。まず、DHAやEPAの最も大きな特徴は、血液の流動性を高め、血行を促進する働きがあることです。頭皮には無数の毛細血管が張り巡らされており、これらの血管を通じて髪の毛の成長に必要な酸素や栄養素が毛母細胞に供給されています。血行が悪くなると、これらの供給が滞り、毛母細胞の活動が低下して、髪が細くなったり、抜けやすくなったりする原因となります。DHAやEPAを摂取することで、頭皮の血流が改善され、髪に必要な栄養が届きやすくなり、健康な髪の成長をサポートする効果が期待できます。また、DHAやEPAには、炎症を抑える効果もあるとされています。頭皮に炎症が起きると、かゆみやフケ、赤みといったトラブルを引き起こし、抜け毛の原因となることがあります。DHAやEPAを摂取することで、これらの炎症を緩和し、頭皮環境を健やかに保つ手助けとなる可能性があります。さらに、青魚には良質な「タンパク質」も豊富に含まれています。髪の毛の主成分はケラチンというタンパク質であるため、タンパク質の摂取は髪の健康の基本です。青魚からタンパク質を摂取することで、丈夫で健康な髪を育むことができます。その他にも、青魚には、頭皮の新陳代謝を助ける「ビタミンB群」や、抗酸化作用のある「ビタミンE」、カルシウムの吸収を助ける「ビタミンD」といった、髪の健康維持に役立つビタミン類も含まれています。青魚を調理する際は、焼いたり煮たりするのが一般的ですが、DHAやEPAは熱に弱い性質があるため、刺身やカルパッチョなど、生に近い状態で食べるのが最も効率よく摂取できる方法です。また、缶詰（サバ缶、イワシ缶など）も手軽にDHAやEPAを摂取できる便利なアイテムです。骨まで食べられるものが多く、カルシウムも同時に補給できます。